Об особенностях и правилах детского питания

Детское питание имеет свои особенности. Здесь речь идет в целом о питании для детей. Когда планируется рацион ребенка, стоит принимать во внимание некоторые особенности детского организма.
 
Во-первых, это рост, поэтому организму требуется большее количество белка. Зная это, многие родители создают высокобелковый рацион, что является излишним.
 
Во-вторых, высокая подвижность, которая нормализует обмен организма, характеризующийся высокой интенсивностью.
 
Отдельно остановимся на потребление сладостей. В связи с высокой интенсивностью обмена, дети могут съедать значительно больше сладостей, чем взрослые, не причиняя особого себе вреда. Но все же потакать этому не стоит.
 
К самой важной особенности детского питания можно отнести совершенство регуляторных механизмов. Регуляторные системы, которые контролируют расход и приход энергии, работают у детей в совершенстве.
 
Суть в том, что организм абсолютно точно знает, в каких количествах и какая пища ему нужна. Но если будет слишком много вкусных блюд – жирных, со специями, жареных и т.д. физиологическая потребность перестает контролировать аппетит, ее место занимает язык.
 
Правила детского питания
 
Можно назвать несколько рекомендаций при планировании рациона для ребенка.
 
Отсутствие строгого режима питания и насилия, свобода в повседневном рационе
 
При питании ребенка не нужно строго соблюдать режим питания. Когда отсутствует чувство голода, это означает что организм не готов к приему пищи, не синтезированы нужные ферменты, еда не принесет необходимой пользы. Если малыш проголодается, он попросит сам. Не беда, если ребенок поел пять раз и два раза в день. Если не применять насилия и предлагать хорошую пищу – натуральную, то не возникнет таких проблем, как переедание или недоедание.
 
Также ребенка не нужно заставлять или уговаривать доесть. Если он не хочет, значит, еда не нужна организму. Аппетит обязательно появиться чуть позже. Но нужно иметь в виду и контролировать, чтобы аппетит был к продуктам натурального происхождения – молоку, картошке, яблоку, а не к печенью и конфетам.
 
Лучше всего, когда ребенок располагает возможностью выбора продуктов. Согласно многолетним наблюдениям, если у детей есть свобода выбора, они на уровне подсознания или интуиции, составляют наилучший во всех отношениях рацион.
 
Период болезней
 
Широко распространена практика «закармливать» детей во время болезни. Считается, что благодаря этому в организм поступает дополнительная энергия.
 
Организму в это время действительно необходимы силы, для восстановления равновесия мобилизуются все ресурсы. И если у больного отсутствует аппетит, то именно потому, что организм направляет энергию на борьбу с болезнью, и ее просто не хватает на переваривание пищи. Здесь срабатывает животный инстинкт, нацеленный на выживание.
 
Поэтому когда ребенка принудительно кормят в целях лечения, то наносят ему вред. Наиболее оптимальный вариант – горячее питье.
 
О фруктах
 
Фрукты можно давать детям, не ограничивая. Ребенок сам попросит нужную ему грушу или яблоко, если организм будет испытывать дефицит в каком-либо витамине или минеральном веществе.
 
О белковой пище
 
Лучше всего давать малышу продукты, содержащие белки, один – два раза в день по желанию.

О молочной продукции
 
Молочные продукты, такие как йогурт, простокваша, кефир, молоко являются прекрасной едой для детей. И желательно давать их отдельно, либо совмещать, к примеру, творог с помидорами или морковью и т.п.
 
О сладостях
 
Сладости следует давать детям предварительно за 30 минут – 1 час до основного приема пищи. Здесь речь идет о сладостях природного происхождения – сухофруктах, меде, фруктах.
 
Про отдых после еды
 
Не следует уговаривать или запрещать детям после еды играть и бегать. Дети фактически никогда не переедают и не едят впрок, не пытаются получить энергию из пищи, чтобы улучшить настроение, забыть о скуке и т.п. Поэтому подобная подвижность не приносит вреда.
 
Питание и интеллект
 
Для того чтобы полноценно работал мозг ребенка, нужно чтобы питание содержало достаточное количество ненасыщенных жирных кислот, которых много в подсолнечном, оливковом и льняном маслах.
 
Американские ученые доказали, что определенные продукты питания повышают коэффициент умственных способностей и улучшают навыки чтения. Среди таких продуктов назвали йогурт, сыр, рыбу, молоко, хлеб из муки грубого помола, брокколи, горох, папайя, фрукты и ягоды.