Приболели (((

в упаковке лежит маленький листочек с инструкцией, заквашивайте по правилам там описанным
мой опыт-на приготовление самой закваски может уйти немного больше времени чем указанные в инструкции 18-20 часов, обязательно ставьте баночку в теплое место без сквозняков укутаную в одеяло и желательно не беспокоить ее-то, что получается имеет вид такого сгустка в воде-это и есть закваска...
мне честно не очснь нравиться на вкус, но пишут что это очень полезно
последующие манипуляции делаю в йогуртнице-получается 7 баночек Наринэ, вид приблизительно такой же как и у первоначальной закваски -сгусток, а вокруг водичка

Странно, что инструкции внутри не было.... В инете надыбала рецептик:

Рабочая закваска
Прежде всего следует учесть очень важный совет: вся посуда (банки, полиэтиленовые крышки, столовая ложка) должна быть идеально чистой. Напомним, что закваска не содержит, кроме ацидофильных бактерий, никаких дополнительных примесей, никаких других микроорганизмов. Нельзя позволить при приготовлении закваски антагонизма бактерий. Поэтому вся посуда тщательно промывается и ополаскивается кипятком. Далее кипятится 0,5 л молока, если последнее нестерильно. Стерилизованное молоко можно только подогреть до температуры 39-40° (температура парного молока). Если молоко кипятится, его необходимо охладить до вышеуказанной температуры и снять пенку (обезжирить). Далее вскрывается флакончик с сухой закваской, в него вливается ложкой небольшое количество подготовленного молока, встряхивается и содержимое переливается в пол-литровую банку. Вся закваска из флакончика должна быть встряхиванием последнего перелита в пол-литровую банку.

Затем банка доливается подготовленным молоком до верха. Все тщательно перемешивается ложкой, закрывается полиэтиленом или заворачивающейся крышкой, оборачивается бумагой, затем тканью, желательно шерстяной. Банку помещают в теплое непроветриваемое место и через 5-6 ч не открывая крышку перемешать содержимое банки. Через 8-12-24 часа получается белый или светло-кремовый, однородный, несколько вязкой консистенции продукт — рабочая закваска. Его охлаждают в течение двух часов в холодильнике, чтобы приостановить дальнейшее размножение бактерий (температура — 4-6°). После этого рабочая закваска может использоваться для приготовлении молочнокислого напитка "Наринэ". Обычно рабочая закваска используется для приготовления продукта в течение 7-8 дней. Но ее эффективность сохраняется до 16 дней. Можно готовить закваску в термосе.

Приготовление молочно-кислого напитка
Для приготовления молочнокислого напитка 'Наринэ", в прокипяченное обезжиренное охлажденное до 38-40° молоко наливают в литровую банку, добавляют в нее 2 столовые ложки рабочей закваски, тщательно перемешивают столовой ложкой, плотно закрывают крышкой, обертывает сначала бумагой, затем тканью и ставят в теплое место на 7-12 часов. Далее готовый продукт помещают в холодильник на 2 часа. После выдерживания в условиях пониженной температуры молочнокислый напиток готов к употреблению.

Готовый продукт— белый или светло-кремовый, однородный, несколько вязкой консистенции.
Продукт "Наринэ" необходимо готовить ежедневно.
Хранят молочнокислый напиток в холодильнике (температура—4-6°).

Я когда-то давненько его делала. Получалось что-то наподобие кефира. Вкусненько было.....В качестве теплого места использовала батарею ,ну и укутывала в одеяло вроде, вобщем чтоб не перегревалось.

Кстати, кашу можно варить на овощных бульонах например. Я варила и на капустных, и на кабачковых, и даже на мясных когда ели мясо...Можно еще козье попробовать. Но я бы все-таки с молоком пока не экспериментировала....