новости нашей кухни)))
вот уже почти год (в декабре) как обзавелась хлебопечкой-сбылась мечта идиотки))) мало забот, так еще мы теперь и хлеб сами печем, магазинный покупали 1-2 раза всего за это время, лаваш тоненький-утром удобно горячие бутеры делать.
Учитывая, что младшему нельзя пшеничную муку-она мне теперь супер помощница-потому как есть возможность смешать:ржаную, овсяную и ячменную-и такой хлеб ему даю. Хлеб очень вкусный , просто необыкновенно, первое время лопали просто так, даже не могли дождаться пока остынет-такая вкуснотень, еще она тесто может замесить любое-очень удобно-тоже пользуюсь и конкретно это модель печет багеты, но мы поначалу пекли с изюмом такие батончики на наши домашние пикники, а теперь младшему есть их нельзя и позабыли про них. вот она , фотки выкладываю!! 
это вариант черного хлеба-Дарницкий
Комментарии
а это ночная выпечка
к утру был на столе-мягонький с хрустящей корочкой)))-это самый обычный белый)))
Хозяюшка
Отличная покупка! И без дела не стоит!
Для аллергиков, наверно, незаменимая вещь. Я как-то задумывалась уже печь свой хлеб, но не решилась на такую покупку. Хотя вот мультей все время пользуюсь.
А летом, когда в Испанию ездили, столкнулись там с проблемой: не могли найти там черного хлеба. Так что придется наверно освоить и эту технику. Вот может и закажу мужу, а то у него идеи нет что же мне на день рождения дарить
Может советики дашь: какие функции там обязательно нужны и что вообще там можно испечь?
Qui nescit tacere, nescit et loqui (Seneca).
---------------------------------------
да уж хлеб домашниий
с магазинным по вкусовым качествам конечно ни в какое сравнение!!!! испечь можно хлеб совершенно разный, ражаной пшеничный, сладкий с миллионои разных добавок типа оливок, перца и тп. это можно н сайте Хлебопечка .ру посмотреть. У меня модель Мулинекс OW 5024 в ней можно испечь багеты, но вот сколько раз пробовали они немного подгорают (верхние сильно зажариваются-не горят!!!) у меня, но вкуснятские!! ничего не могу сказать плохого про эту модель, все в ней есть, но когда читала многие пишут что часто ломаются мешалки, якобы это ее слабое место, у нас так и получилось, купила в интеренет магазине из экономии-разница с магазином была около 2 тыс. рублей, через неделю винты стали как то заедать и в итоге совсем остановились-сдали в ремонт погарантии, сейчас тьфу-тьфу-тьфу, иногда пеку по 2 хлеба в день, кстати есть режим отсрочки что очень удобно, поставил на ночь утром получил теплый хлебушек. Выбирая учитывала и бренд и техн характеристики и возможность выпечки багетов, которые в итоге не пеку почти)))
будут вопросы пиши
ингридиенты
для выпечки иногда требуются доп ингридиенты, часто пользуюсь только солодом для выпечки Бородинского-фантастика!!! реже Панифрином (клейковина) для выпечки хлеба без пшеничной муки, еще реже Аграм-используют при выпечки хлеба типа Дарницкий, еще используют патоку, сушеные овощи, у нас нашелся специальный магазин, где все это можно купить-цена на все это очень умеренная, там же покупаю дрожжи сразу 500 грамм, типа они у них прямо из Франциии)))) возможно , но поднимают тесто хорошо-не могу пожаловаться))))
свой хлебушек
Чувствуется, что не так-то все просто приготовить. Надо еще в магазинах глянуть продаются ли у нас все ингредиенты.
Qui nescit tacere, nescit et loqui (Seneca).
---------------------------------------
не так все страшно))
конечно придется приноровиться, все же хлеб!!! кстати можно обойтись и без ингридиентов, дрожжи думаю продаются в любом городе)))
вариант Бородинского
вот испекла наш любимый-уходит на ура!! всегда и все знакомые которых угощала были в восторге-вкусный
несмотря на очень темный цвет хлеба ржаной муки в нем всего 100 грамм, 400 грамм пшеничной, цвет темный из-за солода, он же придает вкус+ щепотка кориандра и меда ложка))))
Пустота в хлебе-из-за мешалок, наверное можно их вытаскивать после окончания замеса, но я не делаю этого
Ммммм!
Какая вкусняшка, даже на фото! :love:
Оль, а на сколько дороже получается, чем покупать в магазине, не подсчитывала?
Так соблазнительно, что боюсь как начну печь, так и толстеть начну.
Qui nescit tacere, nescit et loqui (Seneca).
---------------------------------------
хлебная калкуляция
на 1 буханку хлеба требуется: пшеничный хлеб-500г. муки лучше Макфа, 1-2 чайные ложки дрожжей, 1-2 ложки раст масла, если хлеб сдобный то 1-2 яйца, сахар1-2 ст. ложки, слив масло., молоко в некоторых рецептах кефир/простокваша-это основные ингридиенты, можно посчитать исходя из стоимости муки в вашем городе, как основного расходного материала, я покупаю в в/с сорт Макфа в обычном магазине сразу несколько пачек по 2 кг.
для выпечки ржаного требуется соответственно ржаная мука, в разных рецептах по разному от 100 до 300 грамм на буханку+дрожжи 1-2 чайн.ложки+вода+возможно раст масло 1-2 ст.ложки
Теоретически, так если взять состав и прикунуть на 1-ый взгляд не сильно дороже.
И не бойтесь потолстеть, все А-хи приходятся на первую неделю выпечки, потом все как-то успокаивается и хлеб становится просто хлебо, НО очень вкусным)))
Младшему пеку без пшеничной муки, добавляю к ржаной кукурузную/овсяную/ячменную (вот эти стоят подороже, рублей 40 пакет по 500 грамм) и отруби, НО он такой кирпичик один неделю ест, еще и помогут))))
ну да
судя по ингредиентам, не сильно дороже выходит.
Эх, вкусно мало не бывает! Мы когда к маме приезжаем, у них там очень вкусные хлеб пекут, покупаешь еще горяченький и зараз может больше булки улететь :O
И хочется, и колется!
Qui nescit tacere, nescit et loqui (Seneca).
---------------------------------------
для первого раз
можно в духовке попробовать-тоже вусно, но возни конечно несравнимо болше-и замеси и подойти ему время и на столе потом опять кавардак, все в муке..но как вариант
не вариант
Духовки нет, старые хозяева с собой забрали
Сколько техники то развелось, не знаешь что выбрать.
Купить новую так и не решилась сейчас вот раздумываю что же лучше: аэрогриль или духовка? Ну и о хлебопечке втайне мечтаю
Qui nescit tacere, nescit et loqui (Seneca).
---------------------------------------
Комментировать